勾兑蜜：将白糖或饴糖等糖类熬制成糖浆，再用色素和香精等勾兑出椴树蜜的颜色和香味。
喂糖蜜：在椴树流蜜期大量给蜂群饲喂糖浆，蜜蜂将糖浆搬回蜂巢后混以椴树花蜜。
掺假蜜：往椴树蜜中掺入劣质蜜或低价蜜。
一、勾兑蜜
勾兑是椴树蜜作假最简单的方式，具体的方法是将白糖或饴糖等糖类熬制成糖浆，用色素和香精等勾兑出椴树蜜的颜色和香味，但是用这种方法制作的假椴树蜜极易被鉴别出来，所以往往都是用超低的价格来吸引不了解椴树蜜并且爱贪小便宜的消费者。
二、喂糖蜜
喂糖蜜是椴树蜜作假最高端的方式，具体方法是在椴树流蜜期养蜂人大量给蜂群饲喂糖浆，蜜蜂将糖浆搬回蜂巢后，混合椴树花蜜酿成椴树蜜，用这种方法做出来的假椴树蜜几乎能以假乱真，因为蜜蜂分泌的转化酶也可以把糖浆中的蔗糖转化成蜂蜜中的单糖。
三、掺假蜜
掺假蜜是椴树蜜作假最直接的方式，具体方法是往椴树蜜中掺入其他劣质蜜或者低价蜜来冒充椴树蜜，用这种方法做出来的假椴树蜜也很难鉴别，因为这种假椴树蜜的成分和真椴树蜜事实上并无两样，唯一的区别就是花香味比真椴树蜜要清淡得多。
四、浓缩蜜
浓缩蜜是椴树蜜作假最普遍的方式，具体方法是在椴树蜜还没有被蜜蜂完全酿制成熟时就摇出来，再用浓缩设备把它浓缩成含水量正常的浓缩蜜，用这种方法做出来的假椴树蜜和真椴树蜜几乎完全一样，实际上，目前市场上大多椴树蜜都是这样生产出来的。
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