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小麦生粉是什么?
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问:
小麦生粉是什么?
小麦生粉
又称
小麦
淀粉
,是将小麦
加水
浸软、磨碎,进行加酸发酵制成,主要应用于食品中,作增稠剂、胶凝剂、黏结剂、稳定剂等使用,也有用作淀粉糖在工业上应用,但较少用到。
Tags:
生粉
小麦
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