众所周知，菜花是一种常见的蔬菜植物，日常生活中我们常用菜花炒制各种各样的荤食，其味道香脆爽口并且荤素搭配均匀，营养价值高，也因此得到大众的喜爱。而干煸菜花这道菜或许并不常见，但是它的味道可不容小觑。接下来小编就给大家介绍一些干煸菜花的做法吧。
干煸菜花的做法一、材料的准备干煸菜花所需要的材料有主料菜花，辅料猪肉馅以及调味料盐、葱、姜、蒜、花椒和干辣椒、生抽、植物油以及陈醋、青椒。
调味料多且琐碎，也可根据个人喜好适当增加或减少。
二、菜肴的烹制首先，将洗干净的菜花掰成小块;青椒切丝、干辣椒切段、姜葱蒜切末备用。
热锅，并下油烧热后倒入花椒爆出香味，然后将红辣椒以及姜葱蒜末放入锅内炒香。
之后放入肉末，炒至变色后加入酱油，再将菜花放进锅内，大火煸炒，直到菜花差不多炒熟接着放适量的生抽和醋进行提味。
最后，在上桌前加入适量的食用盐调味，再加入适量的青椒让菜色更丰富，即可装盘。
菜花的挑选若要做好一道菜，首先要选好食材。那么菜花应该怎么挑选呢？下面有几个小技巧可以分享给大家哦。
一、看颜色在挑选菜花时，选择菜花颜色呈白色或者淡乳白色的，偏黄或者有黑斑都是不新鲜的菜花。
二、看花球菜花的花球无虫咬，外观无损伤，花朵间没有空隙、紧密结实、鲜脆为好，不要买茎部中空的，愈新鲜则愈脆嫩。
此外，花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的便是良品。
三、看叶片如果菜花带有叶片，那么叶片鲜嫩又湿润的表示菜花很新鲜。
四、看花梗切口菜花花梗的切开如果还是蛮湿润的，表明菜花比较新鲜;但如果菜花花梗很干燥，则说明该菜花已经存放很久，不够新鲜了。
干煸菜花的做法就介绍到这里了，其做法简单易学，味道却美味绝佳，是一道色香味俱全的菜肴。作为吃货的你是不是已经抑制不住内心的狂热了？那么就赶紧尝试一下干煸菜花的烹制吧。
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