农药残留的概念怎样界定？

农药残留量按酶的抑制率国标百分之五十以下。

所有的农药残留国家都有标准，查一下标准表，就知道了。

是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

农药残留的，农药残留的危害直接影响动物性食品安全以及人体健康。在养殖业和管理方面必需相互协调，以符合用药规定，避免造成用药残留。

农产品的农药残留是按国家标准的酶的抑制率来界定，抑制率在50%以上为不合格，就是农残超标.45%～50%为疑似农残超标，45%以下为合格。

农药残留于生物体，收获物，土壤，水体，气体中。

在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。