蠶豆的營養成分有哪些？

蠶豆中含有豐富的粗纖維，富含的蛋白質、磷脂、膽鹼、葫蘆巴鹼、呱啶酸-2、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、鹽酸鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、胡蘿蔔素、植物凝集素以及人體所必需的氨基酸等營養。蠶豆可以治療腎炎，食慾不振，便祕，還可以降低膽固醇，防治動脈硬化。

每100克蠶豆的熱量是335大卡，另外，蠶豆中還有脂肪，蛋白質，膳食纖維，碳水化合物，磷，鉀等營養物質，能增強人體的體質，提高機體免疫力，有利於人體的健康。蠶豆中含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，能延緩人體的衰老，預防動脈硬化。蠶豆含有粗纖維，能促進腸蠕動，有利於人體排便，還能幫助人體降低膽固醇。