刺蝟是一種集藥用和肉食為一體的珍貴動物，自然環境的變化以及人類的捕獵，使得野生的刺蝟數量鋭減，因此，刺蝟也是我國國家二級保護動物。刺蝟養殖業是近年來興起的一個產業，養殖的刺蝟在市場上的受歡迎程度絲毫不差於野生刺蝟。
2018養刺蝟賺錢嗎？
每隻商品刺蝟1公斤左右(成年刺蝟可達2公斤多)，市場價格約為75元/公斤。刺蝟皮加工好90-100元/公斤(約5只皮)，刺蝟肉價格各地不等，25-60元斤都有看當地市場接受程度和養殖數量的多少。
養大一隻刺蝟飼料成本在15-20元左右，刺蝟利潤每隻在60元左右。
2018刺蝟養殖成本投入
刺蝟仔(自繁自養)：22元/只；
配合飼料按3.5:1料肉比計算1千克體重飼料費6.3元(配合飼料價1.8元/千克)；
防疫費：0.2元/只；
工資及福利：3元/只；
折舊：1元/只；
管理費：0.5元/只；
其它費用：2元/只；
商品刺蝟餵養至1千克出欄成本價35元，1萬隻即35萬元。
2018刺蝟養殖利潤回報
收入：按100元/千克計算，10000只即100萬元。
利潤：100萬-35萬=65萬元。
刺蝟的經濟價值
1、刺蝟全身是寶，刺蝟針、脂肪、肉都是名貴的中藥，具有降氣鎮痛、可治療胃病、腎病、乳腺病、痔瘡、燒傷、燙傷、止血祛漏等功效。刺蝟的腦、心、肝、膽、腎皆可入藥。刺蝟皮的藥用價值更高。
2、刺蝟的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統中藥材，具有降氣鎮痛、涼血止血、行氣解毒、消腫止痛的功效，主治癆傷咳嗽、反胃吐食、腹痛疝積、痔漏便血、子宮出血、遺精陽痿、遺尿尿頻等病。
3、刺蝟肉蛋白質、脂肪特別高，主要藥裏作用促進食慾，提高消化能力，提高蛋白質的利用率，刺激造血系統，使血紅蛋白、血色素和紅細胞顯著增加，是化療、術後、產婦、貧血、胃功能失調等患者最佳保健食品，也是中老年體弱、少年兒童瘦弱的最佳營養食品，是治療各種長遠病的藥用產品，開發潛力巨大。
4、刺蝟的脂肪可治嚴重拉(瀉)血，塗擦可治禿瘡疥癬，有殺皮膚寄生蟲之功效;刺蝟的腦、心、肝、膽、腎、鞭浸酒飲之，可提神醒目、消除疲勞、健身壯骨。
5、刺蝟的腦、心、肝、膽、腎鞭浸酒飲之，可提神醒目，消除疲勞，健身壯骨。
刺蝟養殖注意事項
1、刺蝟養殖需要較大的場地(每對種刺蝟至少需1.5平方米的飼養場，一般100平方米場舍養30～50只較合適。)，而且需要在較安靜、遠離人為干擾的地方。
2、刺蝟養殖需要一定的養殖經驗，在準備大規模養殖之前最好是有一定的技術積累，不要看幾本書、養殖視頻就開始大規模養殖刺蝟，這樣成功的機會很小，虧錢的機會很大。
3、要想獲得較高的刺蝟養殖效益，最好是找到蝟皮收購商，並且開發刺蝟肉銷售市場。
4、野生刺蝟屬國家二級保護動物，養殖刺蝟需要辦理《野生動物及其產品經營許可證》，不然屠宰或出售有可能違法。
刺蝟養殖技術
1、飼養刺蝟方法
①圈養：按場地面積4平方米標準，二分之一搭柵，二分之一露天，柵內造刺蝟窩，柵外種植遮蔭植物，創造不同濕度和光照的小環境，以滿足中、小刺蝟各自對環境的不同要求。要有固定的人工洞穴，便於其休眠棲息。四周圍牆光滑，高50釐米，內壁四周離地面15釐米處嵌10釐米的玻璃條，以防刺蝟逃跑。蝟舍四周和上部應用網張好，防止黃鼠狼為害。
②籠養：塑料籠或竹木結構以長、寬、高70釐米X70釐米X45釐米，三層高為宜，籠內設巢箱，以長、寬、高30釐米X20釐米X20釐米，一頭開洞10釐米X8釐米，供刺蝟進巢，箱內放草，頂蓋為活動蓋，便於檢查觀察。
2、刺蝟飼養管理
①引種：剛引種的刺蝟，要選擇體形健壯豐滿，棘刺有光澤，體重300克左右，並用35℃左右的高錳酸鉀溶液洗浴，以去污消毒。體內寄生蟲，可用腸蟲淨每隻1/4片拌食飼餵，可隔數日重複2—3次，然後按大小、雌雄分開飼養。
②飼料：刺蝟飼料以動物性飼料為主，植物性飼料為輔，飼料種類，除餵食新鮮瓜果、蔬菜及昆蟲等外，還可用麪粉、碎米、雞或魚內臟、青蛙、蚯蚓、蟬、肉類、蔬菜等混合煮熟，餵食時適當加些氯化鈉。一般動物性飼料與植物性飼料的比例為5:3，具體要按刺蝟不同的生長髮育階段，多品種合理搭配，日食量的多少，與刺蝟的大小、氣温的高低有關，要以隔日剩食的情況，靈活確定給食量。一般每日每隻餵食200克左右，並保證飲水，喂飼時間在黃昏以後。
③冬眠：氣温下降時(約10℃)刺蝟進入冬眠狀態。冬眠期140天左右。在冬眠過程中要經常檢查，做好防凍保暖工作。
④繁殖：二年生的刺蝟性成熟，在發情交配季節，雄雌以2:1組合飼養，待受孕後再分開飼養。
⑤抗病：刺蝟的抗病力很強，一般不易患病。人工飼養下易患的疾病主要有腸炎、皮癬、寄生蟲等。預防措施主要是環境衞生、食料新鮮和合理選擇搭配飼料。
養殖刺蝟既是一種解決刺蝟物種減少的方式，同時也是一種賺錢的好門路。但是在養殖刺蝟之前，一定要明確養殖的行業規則，搭建穩定的銷售渠道，這樣才能避免在掌握充分的養殖技術的條件下，養出了好的刺蝟卻賣不出去的情形。
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