姜堰籪蟹即溱湖籪蟹,為江蘇省泰州市姜堰區特產。
外觀特點:姜堰籪蟹具有“青背、白肚、金爪、黃毛”等特點,其體表光潔、色澤明亮,頭胸甲疣狀突起明顯,H字型花紋清晰。步足長,足趾鋭利呈彎月狀,翻身迅速,力量感強。
口感特點:姜堰籪蟹膘肥體壯、肉質飽滿滑嫩、鮮美微甜。蟹黃呈橙金色,而蟹膏呈凝脂狀,質地細膩綿密。
一、姜堰籪蟹是哪裏的特產
姜堰籪蟹就是溱湖籪蟹,江蘇省泰州市姜堰區特產,中國國家地理標誌產品。
二、姜堰籪蟹的特點
1、溱湖籪蟹除具有“青背、白肚、金爪、黃毛”等優質河蟹形態,還具有“體健、色亮、腿長、爪尖”的獨特特徵,即溱湖籪蟹個體飽滿,翻身迅疾,膘肥體壯,力量感強。
2、體表光潔、色澤明亮,頭胸甲疣狀突起明顯,“H”字型花紋清晰;步足碩長,足趾鋭利呈彎月狀。熟制後,蟹黃呈橙金色,黃中帶紅;蟹膏呈凝脂狀,細膩綿密;蟹香濃郁,鮮美微甜,肉質韌滑。
三、螃蟹不可和什麼水果一起吃
1、蟹與柿子
螃蟹和柿子都是寒性的食物,兩者一起吃只會寒上加寒,對身體健康不利。而且,柿子中含有豐富的鞣酸物質,螃蟹中則含有大量的蛋白質,兩者遇到一起也會出現反應,形成不易溶解的鞣酸蛋白,影響人體正常消化。
2、蟹與梨
民間有食梨喝開水,可致腹瀉之説。因為梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
3、蟹與香瓜
香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。