棗樹有五大特性：一是有三種枝（即棗頭、棗股和棗吊）、兩種芽（即主芽和副芽），作用各不同；二是開花多坐果少，而且隨果枝伸長隨分化花芽；三是開花坐果要求較高的氣温；四是發芽晚，落葉早，樹冠枝葉稀疏；五是根系稀疏，水平根易生根櫱。根據棗樹的這些特性，要獲得高產，應抓好如下措施：
一、建園定植用大苗。棗樹擴冠、長樹主要靠主芽萌發棗頭枝，主芽越充實，萌發抽生的棗頭越壯，生長量越大。而主芽的充實程度與母枝粗度和着生位置有關，以棗頭枝的頂芽發育最好。幼小的棗苗只有一個棗頭頂芽，而且苗幹較細，成活後抽生新棗頭的能力弱，有時候定植當年根本不抽生棗頭，即使成活，擴冠也很慢。如果再採取定幹措施，將僅有的棗頭頂芽剪掉，則更難抽生強枝。如果採用幹徑1．5釐米以上、有分枝的大苗，成活後發枝多，定幹剪截腋生芽也容易抽生新棗頭。在生產實踐中，幹徑小於1釐米的苗木，剪截後很少能抽出強枝。所以，棗樹建園最好採用在苗圃中培育2年～3年的大苗。
二、水肥管理。肥水充足是棗樹高產優質的保證。在施足底肥的基礎上，生長前期要及時補肥，因為棗樹萌芽，花芽分化，枝條生長，開花結果同時並進，消耗營養特別多。在我省應於4月上旬追施催芽肥，6月上旬追施促坐果肥，7月中旬追施助果肥。從展葉後加強根外追肥，如噴0．3％～0．5％的尿素、葉面寶一類的液肥，每隔7天～10天噴一次，直至幼果坐定以後（7月下旬）。基肥可於落葉後撒施、翻刨，不必開溝，防止傷根。
棗的需水臨界期在花期前後（5月下旬至6月中旬），特別是開花坐果要求較高的空氣濕度，而我省此期往往出現乾旱，因此應適時進行灌溉，同時採用花期噴水的措施，可隔日在傍晚向樹上噴水一次。
三、提高坐果率。因為棗樹有開花多、坐果少的特性，因而採取必要措施提高坐果率至關重要。常用的方法有盛花初期噴15毫克／千克的赤黴素加0．3％尿素、棗園放蜂、花期澆水和樹上噴水、盛花初期開甲（環剝）、棗頭及二次枝摘心等，均能有效地提高坐果率。
四、整形修剪。棗樹可採用自然圓頭形、主幹疏層形、多主枝開心形等樹形。由於棗樹的骨幹枝是由棗頭長成，而棗頭的發生是有條件的，一次萌生棗頭的數量是有限的，所以整形期較長，主枝的排列以順其自然為好。
五、病蟲害防治。棗樹害蟲主要有棗尺蠖、棗黏蟲、桃天蛾、刺蛾、棗癭蚊、龜蠟蚧、桃小食心蟲等，可用菊酯類、滅幼脲3號等農藥適時進行防治。棗鏽病是棗區普遍發生的病害，一般從7月上旬開始噴布石灰倍量式240倍波爾多液2遍～3遍即可控制危害，當前棗樹最難防治的是棗瘋病。該病由病毒和類菌原體複合感染，由擬菱紋葉蟬類傳播，雖然注射四環素、土黴素類藥物可以治療，但不能根治。
現在只有靠刨病株、剪病梢、防治傳病昆蟲，禁用有病接穗和砧木等方法抑制蔓延。
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