杏的低温氣調貯藏保鮮

用於氣調貯藏的杏果需適當的早採，採後用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘，取出晾乾，這樣既有消毒、降温作用，還可延遲後熟衰變。將晾乾後的杏果迅速裝筐，預冷12小時～24小時，待果温降到20℃以下，再轉入貯藏庫內堆碼，筐間留有間隙約5釐米左右，碼高7～8層，庫温控制在0℃左右，相對温度85%～90%，配以5%二氧化碳+3%氧的氣體成分。在這樣的貯藏條件下效果最好，但對低温較敏感的品種不宜採用。這樣貯藏後的杏果出售前應逐步升温回暖，在18℃～24℃温度下進行後熟，有利於表現出良好的風味。