南瓜的採收與貯藏

南瓜既可採收嫩瓜，也可採收老熟瓜。早期結的瓜以採嫩瓜為好，可以使往後生長的幼瓜有充足的營養而生長良好。嫩瓜以謝花後10—15天採收為宜。老熟瓜在謝花後35—60天採收。嫩瓜宜隨採隨賣。老瓜應在充分成熟、皮蠟粉濃、刻劃不動、皮色轉黃後採收。準備貯藏的南瓜，應連瓜柄上約5-10釐米長的瓜蔓剪下，宜選老熟、無損傷、無病蟲的活藤瓜，並注意輕拿輕放，以在天晴數日後的上午採收為宜。貯藏應選擇通風陰涼場所，下墊木板，單層碼放或搭架分層存放，並及時揀除爛瓜，一般可貯藏3—6個月，能連續不斷供應市場。