甜瓜對溫度的要求，因光照的強弱而不同。晴天，光照強，溫度高，光合作用強，製造養分多，但必須在適應的範圍內，否則過高的溫度會增加呼吸消耗。陰天光照弱，光合作用受到限制，要求的溫度也低。若溫度過高也會使營養積累減少。
一是定植期的溫度管理
大棚甜瓜定植期的確定以10釐米地溫穩定到14℃以上為宜。薄皮甜瓜比厚皮甜瓜較耐低溫，定植後三天不放風提溫保溼促進返苗。定植前三天的高溫管理，土壤水分充足溫度可以升高到40℃左右。
二是緩苗期溫度管理
當棚內溫度增高，長出一片新葉時，白天30-33℃，厚皮甜瓜30-36℃，夜溫12-13℃。緩苗期溫度管理的重點是通過適當控制澆水，促進根系下扎，實現地上部與地下部的同步生長。當上午溫度上升到30-31℃時，開始通風，風口由小到大溫度維持在適宜範圍之內。下午溫度在26-28℃時開始關閉風口，保持棚內較高的氣溫，有利於提高地溫。
三是伸蔓期溫度管理
伸蔓期是莖葉快速生長階段，白天溫度保持25-30℃，厚皮甜瓜28-32℃，夜溫9-11℃。溫度過高特別是夜溫高易徒長，營養生長旺盛會影響到雌花分化，瓜胎少，坐果率低。
四是開花坐果期溫度管理
開花坐果期溫度要控制在25-28℃低於15℃高於30℃不宜授粉。陰雨天溫度低，天氣忽冷忽熱不穩定，對坐果有很大的影響。
五是膨果期溫度管理
授粉後7-10天進入膨果期，甜瓜生長轉入以生殖生長為主的時，要適當提高溫度促進果實快速膨大。白天薄皮甜瓜30-33℃，厚皮甜瓜30-35℃，夜間最好15-20℃，當外界最低氣溫16℃以上時可留夜風口，降低棚內溼度，減少病害發生。
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