該病通常從包心期開始發病，發病部位通常會發軟腐爛，還帶有臭味。
帶菌病殘體、土壤、未腐熟的農家肥、越季病株等都可能成為病原菌的初侵染菌源。
高溫多雨的天氣也會導致軟腐病頻發，雨水還會造成葉片基部浸水，傷口難以癒合。
要想預防該病，可以選用抗病耐病品種或及時噴藥進行防治。
一、大白菜細菌性軟腐病介紹
1、發病症狀
（1）多從包心期開始發病，病部軟腐，有臭味。多數病株表現為初時外葉在中午萎蔫，繼之葉柄基部腐爛，病葉癱倒，露出菜球，俗稱“脫幫”。
（2）也有的莖基部腐爛並延及心髓，充滿黃色粘稠物，病株一觸即倒或菜球用手一揪即可拎起，俗稱“爛疙瘩”。
（3）也有少數菜株外葉溼腐，乾燥時爛葉乾枯呈薄紙狀緊裹住菜球，俗稱“燒邊”，或菜球內外葉良好，只是中間菜葉自邊緣向內腐爛，俗稱“夾心爛”。
2、發病規律
（1）病原菌隨帶菌的病殘體、土壤、未腐熟的農家肥以及越季病株等越冬，成為重要的初侵染菌源。在生長季節病原菌可通過雨水、灌溉水、肥料、土壤、昆蟲等多種途徑傳播，由傷口或自然裂口侵人，不斷髮生再侵染。
（2）殘留土壤中的病原菌還可從幼芽和根毛侵入，通過維管束向地上部轉移，或者殘留在維管束中，引起生長後期和貯藏期腐爛。病原菌的寄主種類非常多，可在不同寄主之間輾轉危害。
（3）軟腐病的病原菌多從植株的自然裂口和傷口侵入。傷口包含蟲傷口、機械傷口、病傷口等。自然裂口多在降雨之後出現。不同品種的愈傷能力強弱不同，直立型、青幫型的品種愈傷能力較強，而愈傷能力強的品種軟腐病發生較輕。
（4）另外，白菜苗期愈傷能力強，木栓化作用發生快，而蓮座期以後愈傷能力減弱，因而軟腐病多在包心以後嚴重發生。昆蟲取食造成大量傷口，成為軟腐病病原菌侵入的重要通道， 同時多種昆蟲的蟲體內外可以攜帶病原菌，能有效傳病。因而害蟲發生多的田塊，軟腐病也重。
（5）高溫多雨有助於軟腐病發生。若大白菜包心後久早遇雨，軟腐病 往往發病重。高溫多雨有利於病原菌繁殖與傳播蔓延，雨水多還能造成葉片基部浸水，使之處於缺氧狀態，傷口不易癒合。
（6）地勢低窪，田間易積水，土壤含水量高的田塊發病重。高壟栽培不易積水，土壤中氧氣充足，有助於根系和葉柄基部愈傷組織形成，可減少病菌侵染。
二、大白菜細菌性軟腐病的防治方法
1、選用抗病耐病品種
（1）種植抗、耐病品種需因地制宜。各地自然條件、栽培管理水平和對品種抗病程度的要求不同，引進品種時應先行試種或進行抗病性鑑定，以確認品種的抗、耐病水平可以滿足需要。因為一些抗病品種的抗病效能不太高，使用抗病品種必須以合理的栽培防病措施為基礎。
（2）國內選育的抗病、耐病品種主要有：北京小雜5號，中白2號，中白1號，中白4持，優秋五，優夏王，東方夏榮，東方夏輝，北京75號，北京100號，北京106，安陽二包頭，豫白4號，鄭州二包，魯白4號，魯白5號等。
2、農業防治
（1）病田防止連作，換種豆類、麥類、水稻等作物。清除田間病殘體，精細翻耕整地，暴晒土壤，促進病殘體分解。適期播種，避免因早播造成包球期的感病階段與雨季相遇。防止在低窪粘重土地上種植白菜，不要大水漫灌，雨後及時排水，降低土壤溼度，多雨地區應行高壟栽培。
（2）增施基肥，施用淨肥，及時追肥，使菜株生長健壯。及時防治地下害蟲、黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾以及其他害蟲，減少蟲傷口。發現病株後及時挖除，病穴撒石灰消毒。
3、藥劑防治
（1）發病初期及時噴藥防治，噴藥要周到，特別要注意噴到近地表的葉柄和莖基部。有效藥劑有72％農用鏈黴素可溶性粉劑4000倍液(200毫克/升)，1:1:250～300倍波爾多液，20％喹菌酮可溼性粉劑1000倍液，45％代森銨水劑900倍液，77％可殺得可溼性粉劑800倍液，50％琥膠肥酸銅可溼性粉劑1000倍液，60％琥·乙磷鋁可溼性粉1000倍液，14％絡氨銅水劑400倍液等。
（2）上述藥劑宜交替施用，每隔7～10天1次，噴2～3次。重點噴灑病株基部及地表，使藥液流入菜心效果為好。
（3）一些白菜品種對銅製劑和鏈黴素、新植黴素等較敏感，要注意避免藥害。
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