菠菜一般秋冬季播种，喜凉怕热，不出苗的原因很多，如高温，干旱，肥害，鼠雀危害，种子质量等等。
菠菜在四季都可以种植，春菠菜一般在开春以后温度回升到5°C以上时进行，3月份为春菠菜种植的最佳时期。夏季菠菜的最佳种植时间为5~7月份播种。秋季菠菜的种植时间为8~9月份。越冬的菠菜可以选在10月中旬到11月上旬进行播种。
菠菜一年四季都可以种植，不出苗的原因很多，可能是种子质量不好。
菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。生长过程中需水较多，土壤有效含水量为70%～80%，空气相对湿度为80%～90%时生长旺盛。对土壤要求不严格，以pH7～8为宜。对氮肥需求较多，磷肥、钾肥次之。春秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约60天。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。耐寒不耐热的蔬菜，气温超过25℃即生长不良，品质较差，若利用夏季菠菜高效栽培技术，6～7月份也可种植，8～9月份即可上市供应，经济效益极高。
在高温条件下因发芽缓慢，故早秋播种的宜浸种催芽，即将种子浸12小时后，放在4℃低温的冰箱中处理24小时，然后在15―25℃条件下催芽数日，待大部分发芽后即可撒播。每亩播种量10公斤左右，播后盖浅土或浇粪水及覆盖稻草、瓜藤等，以降低地温和保持土壤湿润。9月上旬以后播种不必催芽，播种量可减少到每亩5―7.5公斤。
菠菜适宜秋天种植，可能是土壤干旱造成不出苗。
菠菜出苗需水量较多，不喜高温。
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