全国枸杞主产区主要有三大块：（1）宁夏枸杞，其中以中宁县为代表；（2）新疆枸杞，以精河县为代表；（3）青海地区枸杞，俗称柴杞。宁夏地区的枸杞扁平，呈纺锤形，口感偏酸，是药典记载收录的中药品种，宁夏枸杞厂家较多。新疆精河的枸杞，果形较圆，果肉较厚，口感甘甜，非常适合干嚼着吃。新疆枸杞主要集中在精河县。
枸杞在西北地区栽培比较多，尤其是前几年栽黑枸杞较多。
枸杞适合在光照条件好的地区生长，对土壤养分要求不高。
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