小麦拔节后，碰到-1℃-4℃的低温，幼穗就可能被冻死，或者形成畸形穗，降温过程幅度和陡度越大，低温持续时间越长，危害的情况就越重。
小麦播种后气温高，一直持续到立冬前后，然后突然降温，比如降雪降雨等，气温骤降。10度左右.达-10度以下/持续2至3天。小麦的幼苗未经过抗寒性锻炼，抗冻能力较差，会造成小麦冻害。
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