鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质；具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。
1，土鸡蛋蛋黄的颜色偏黄。2，土鸡蛋的壳颜色不均匀，有深有浅，且壳比饲料蛋的厚一些。3，土鸡蛋口味醇香，不想饲料蛋那样腥。4，土鸡蛋有弹性，不易裂，有蛋眼。5，土鸡蛋产量少养分积累周期比较长，蛋小营养成分高。
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