紫茄子和绿茄子有什么区别？

这么简单的问题.颜色不一样的。

紫茄子皮中含有丰富的花青素。

营养都差不多，青茄子表皮所含叶绿素较多，紫的花青素含量较高。

紫茄子和绿茄子品种不一样。

品种之间的差异，营养相差无几，群众的消费习惯能影响品种的选择。

紫茄子含的花青素和铁较多，要比绿茄子有营养。绿茄子吃起来水分比较大，紫茄子吃起来感觉较粘腻！

紫茄子与绿茄子没有什么太大的区别，只是颜色不同而已。

紫茄子含花青素比较多，绿色的茄子不含花青素，口感也不一样。

都是茄子，只是紫的花青素多，绿色的叶绿素多。

颜色不一样，营养价值基本相同。