长江流域的莴笋露地越冬,以春莴笋为主,一般于第一年秋季9-10月播种,40-50天当苗具5-6片真叶定植,冬季可以安全越冬,次春返青后有充分时间生长叶丛,4-5月收获就能获得高产。
春莴苣一般在4至5月进行种植,秋莴苣一般在9至10月进行种植。莴苣是一种适应性强、耐半寒、怕高温的蔬菜,所以在春秋季节种植较为合适。