只所有的新陈代谢都需要酶的参与，而维生素是酶的重要组成部分，甚至有些会直接参与酶的活动，猪若缺乏维生素，会出现各种疾病，其正常的生长、繁殖等功能也会受到影响，出现食欲不振、生长停滞等症状。
仔猪呈现明显的神经症状，头颈向一侧歪斜，步样瞒珊，共济失调，不久即倒地并发出尖叫声。目光凝视，瞬膜外露，继发抽搐，角弓反张，四肢呈游泳状。有的表现皮脂溢出，周身表皮分泌褐色渗出物，可见夜自症。
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