含钾丰富，含多种微量元素和碳水化合物。
主要成分有碳水化合物、维生素B、维生素C、蛋白质和微量元素。
含有称为智慧之盐的磷，又有丰富的蛋白质、糖、维生素a和维生素c及膳食纤维。香蕉中含有大量的碳水化合物，膳食纤维等，可以防癌、抗癌。香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃粘膜，利于胃肠消化，促进食物的排出，预防便秘。
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