葡萄果穗黑霉病越冬孢囊孢子侵入必须经过4个阶段:1、漂浮期:据田间孢子捕捉观察证明,孢囊孢子在葡萄生长期7-9月随风、气流、人为活动、昆虫活动等传播。2、吸附期:在田间漂浮孢囊孢子吸附在果穗内或果穗表面,待条件适宜,即侵入危害。3、侵入期:病菌侵入必须具备3个条件,即葡萄含糖量达到7%、温度在25-30℃、湿度在40%-45%。病原菌通过创伤口、机械损伤、裂果、鸟害、鼠害等伤口处侵入。4、扩展期:初期感染发病一般是1粒或几粒,在3-5天后病果粒开裂流出汁液,病菌在汁液上繁殖,再经3-5天,可感染85%-90%穗粒。
此病的发生与葡萄的种类和产区有关。在鲜食葡萄和制干葡萄的主产区,温度太高,不利于病菌扩展的最适要求,这种烂果病就发生较少;可是,对于冷凉地区的酿酒葡萄品种来说,由于葡萄穗的果粒紧密,偏凉的温度利于病菌的扩展,该病害发生一般较严重。