玉米根据籽粒用途可分为粮食型，鲜食型，高油型，饲料型。
可分为粮食类，饲用，工业用。
根据子粒的组成成分及特殊用途，可将玉米分为特用玉米和普通玉米两大类。特用玉米一般指高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等，特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。
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