相關烹飪的致富知識

可以直接烹飪嗎？ | 養殖蘑菇不用過水

發表於：03-27

問：請問養殖蘑菇不用過水，可以直接烹飪嗎？需要了解蘑菇的生長環境。蘑菇通常在陰暗、潮濕的環境中生長，它們的菌絲會吸收營養，形成菌蓋和菌柄。而在這個過程中，蘑菇表面會積累一些泥土和雜質...
豆角在烹飪過程中沒炒熟會中毒嗎？

發表於：12-26

問：請問豆角在烹飪過程中沒炒熟會中毒嗎？豆角在烹飪過程中要炒熟，其實主要是考慮到其消化吸收問題，並不是因為未煮熟就會中毒。豆角中含有一種強烈的氧化酶，稱為草酸氧化酶，會與人體內的鈣、...
山藥的烹飪方法有哪些？ | 山藥的做法怎麼做最好吃

發表於：01-09

拔絲山藥，清炒，山藥燉排骨等。山藥的烹飪方法有：可以炒菜、可以煲湯、可以作配料、可以涼拌。山藥烹飪方法有清燉排骨、素炒。山藥可以煲湯可以涼拌可以炒菜。...
菠菜和豆腐可以直接一起烹飪嗎？

發表於：01-04

菠菜是可以和豆腐一起烹飪的。菠菜和豆腐可以一起食用，但是要注意其製作的方式。因為菠菜中含有大量的草酸，豆腐中又含有大量的鈣，如果菠菜和豆腐直接在一起混合以後食入會產生大量的草酸...
簡單介紹一下扁豆的加工烹飪方法？

發表於：01-02

扁豆洗淨切絲，辣椒切絲、大蒜切片，大葱切圈，鍋油熱下入紅尖椒、葱蒜，炒香倒入辣椒絲翻炒，倒入扁豆，炒至扁豆發軟，加料酒、生抽、蠔油、十三香、食鹽、雞精，攪拌均勻即可出鍋。扁豆角要洗乾淨焯...
請問白蘿蔔都有哪些烹飪方法？

發表於：01-09

白蘿蔔可煮骨頭，涼拌蘿蔔絲等。可以燉肉，可以涼拌，也可以炒等。白蘿蔔可以生吃，也可以煮熟，還可以和排骨熬湯等。涼拌，清炒，燒湯，燉排骨，毒雞湯，做餡餅，包水餃，蒸包子都很好。白蘿蔔可以煲湯，可以清...
白鰱的烹飪方法 | 白鰱的營養價值和功效

發表於：05-12

白鰱又叫跳鰱、水鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質稜自胸鰭下方直延達...
凌波魚的常見烹飪方法 | 什麼是凌波魚

發表於：02-29

凌波魚就是巴沙魚，肉質細膩，味道鮮美，屬於無鱗魚類，它是湄公河流域特有的優質經濟魚類。凌波魚常見的烹飪方法有清蒸、香煎、水煮等。清蒸凌波魚：先用鹽、料酒、姜、葱醃製10分鐘左右，然後擺...
請問黃花菜如何烹飪才能營養最佳？

發表於：02-24

先蒸餾，再曬乾。然後燉肉吃，營養豐富。先抄一遍，之後在和雞蛋瓜片大火炒。黃花菜含有生物鹼，不能生食，以防中毒。曬乾了，然後泡水很肉絲炒着吃，營養豐厚？曬乾的黃花菜燉肉吃，營養比較豐富。鮮黃...
野生黃花菜的美味烹飪方法 | 山野裏的黃花菜

發表於：12-26

在春天的山野中，隨着大自然的甦醒，一種美味的野菜開始茁壯成長，那就是野生黃花菜。野生黃花菜是一種生長在山野中的野菜，它的鮮嫩和獨特的口感使其成為人們喜愛的食材之一。今天，我們將分享...
山藥怎麼烹飪最有營養？

發表於：02-27

白露以後，天氣漸微涼，秋日自不可與夏季同日而語。山藥作為秋季的滋補食材，自古就有吃山藥勝過吃補藥的俗語流傳民間。山藥，外表雖並無過人之處，內在卻富含很高的營養價值和藥用價值。今天就...
韭菜做食材烹飪時的注意事項有哪些？

發表於：02-24

加強田間管理及病蟲害防治。一不要炒的太熟，二不要與菠菜等同食。韭菜適合和胡桃肉，生地黃，螃蟹，牛奶，蝦搭配。加強肥水管理和病蟲害防治。韭菜中的硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快...
北京油雞的做法、烹飪方法

發表於：06-02

北京油雞是北京地區特有的地方優良品種，距今已有300餘年。是優良的肉蛋兼用型地方雞種。有鳳頭、毛腿和鬍子嘴特徵，肉質細緻，肉味鮮美，蛋質佳良，生活力強和遺傳性穩定等特性。北京油雞以肉...
水芹菜有哪些烹飪方法？

發表於：01-03

生長在河邊、溝道的水芹菜，不同於普通的芹菜，其獨特的氣味，莖白脆嫩，十分爽口好吃。它還有多種保健作用，食用價值和營養成分是我們不可否認的;除了特殊人羣外，它基本上是普通人都可以食用的...
大白菜的烹飪方法有哪些？

發表於：01-02

大白菜的烹飪方法很多做大會菜較多涼拌也有味道不錯。大白菜的烹飪方法有：白水煮、油湯煮、炒大白菜、醃製鹽菜、泡菜、辣白菜。糖醋白菜、醃製酸菜、製作泡菜、辣白菜、湯食等等。因人...
常見的烹飪方法有哪些？ | 黃瓜營養豐富

發表於：01-04

黃瓜可生吃，可炒菜，可做湯，吃法很多。涼拌，炒菜，醃製都是不錯的。一般為肉炒瓜片，或雞蛋炒瓜片，再就是涼拌或生食了。最好是涼拌黃瓜絲，黃瓜炒肉片，炒火腿腸等等。黃瓜最好吃的方法還是涼拌，炒了...
當歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧 | 當歸黃芪烏雞湯功效作用及做法

發表於：09-01

當歸黃芪烏雞湯是中醫藥膳中氣血雙補的良方，對於氣血不足的人來説這樣吃是十分恰當的，當然氣血雙補只是當歸黃芪烏雞湯的其中一種效用，除此之外它還具有一些什麼其他的好處呢？當歸黃芪烏雞...
10個烹飪壞習慣損健康 | 過度翻炒失營養

發表於：11-20

很多人沒有意識到普通的烹飪習慣也影響食物營養，甚至有損健康。近日，美國赫芬頓郵報總結了人們在廚房裏常見的10個烹飪壞習慣。1.把油加熱到冒煙大部分烹調油加熱到冒煙後，不僅口感變差，還...
山藥豆可以怎麼烹飪？ | 山藥豆怎麼吃

發表於：02-24

山藥豆烹飪方法很多，以作清燉，蒸煮營養價值高。可以熬粥時放入，也可以蒸熟蘸白糖吃。山藥豆可以熬粥，可以做成糖葫蘆，都很好吃。山藥豆可以直接蒸着吃，營養成分流失少。山藥豆可以熬粥，蒸熟了...
芥蘭梗的烹飪方法有哪些？

發表於：01-06

芥蘭又名芥藍，是中國特產蔬菜之一，其豐富的營養價值受很多家庭主婦的喜歡，我小時候就經常吃。芥藍有很多品種，有些品種，葉子少菜梗粗大，那我們要怎麼處理粗大的菜梗呢？下面就給大家介紹幾種芥...
附花螺烹飪方法 | 花螺和香螺有什麼不同

發表於：01-05

花螺和香螺的大小有別。花螺個頭比較小，螺殼上佈滿花紋；而香螺個頭較大，螺殼大如號角，肉質厚實肥美。花螺常見於普通排檔，價格平民化。香螺價格較高，常見於高檔酒席。花螺的常見做法為花螺豆...
大白菜怎樣烹飪其營養最好？

發表於：02-01

問：大白菜怎樣烹飪其營養最好？在烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。...
芋頭的用法用量以及烹飪指導

發表於：01-06

1、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套；2...
烹飪前需要刮魚鱗嗎 | 梭邊魚刺多嗎

發表於：02-16

回答：梭邊魚一般指鉗魚，它的刺不多。外形特徵：體型比較長，體前部寬於後部，體表光滑無鱗；頭部上下頜具有深灰色的觸鬚4對；頤部和兩側有明顯不規則的斑點，成魚斑點逐步不明顯或者消失；鰭的顏色為...
當歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧 | 當歸黃芪烏雞湯功效作用及做法

發表於：12-11

當歸黃芪烏雞湯是中醫藥膳中氣血雙補的良方，對於氣血不足的人來説這樣吃是十分恰當的，當然氣血雙補只是當歸黃芪烏雞湯的其中一種效用，除此之外它還具有一些什麼其他的好處呢？當歸黃芪烏雞...