当向日葵植株茎秆变黄,中上部叶片变淡黄,花盘背面呈黄褐色、舌状花干枯或脱落,籽粒坚硬并呈现固有色泽即可收获。
当向日葵秆变黄,上部叶片变成黄绿色,下部叶片枯黄下垂,花盘背面变成褐色时,舌状花朵干枯脱落,苞叶黄枯中变成本品种特有颜色,黑中透亮,带有小白条纹,种仁里没有过多水分,此时收获最为理想。
当花盘背面变黄,花盘边缘微绿,舌状花瓣凋萎或干枯,苞叶黄老,茎秆黄老,叶片黄绿或黄枯下垂,种皮(果皮)形成该品种特有色泽,种仁没有过多水分,这时就是最佳收获时期。
到了成熟时期籽粒饱满了就可以采收了。
一般都是葵头变成黄褐色,籽粒表皮具有本品种特色就能收获。
向日葵头茎叶变黄,可以收获。