自酿葡萄酒发酵时间4-6周。
葡萄制酒的发酵期视季节不同而有所区别,一般在15一20天左右!
葡萄酒的过滤与环境的温度有很大的关系,温度保持在15~25℃时,发酵10天左右即可过滤。当温度过低或过高的时候,发酵的时间要长一些,不过一般不会超过一个月。