小麦对土壤适应性较强，能够在各种土壤中栽培。
小麦最适宜的土壤是中壤土，其次是重壤土。
小麦适合土层深厚，结构良好耕层较深，蓄水保肥好的土壤生长。
较高的土壤养分含量，深厚的土壤耕作层，良好的土壤结构，平整的土壤界面。
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