主要有苗期授粉期，成熟期。
乳熟期：子粒乳白色糊状，指甲划破，有乳白色液汁流出。腊熟期：子粒由乳白色糊状转为蜡状，指甲划破，只留一道痕。完熟期：胚的基部达到生理成熟，去掉尖冠，出现黑层，是最佳收获期。
玉米成熟期分为乳熟期，腊熟期和完熟期。
玉米可以分为乳熟期,腊熟期，成熟期！
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