多年生蔬菜包括竹笋、石刁柏（芦笋）、金针菜等。
多年生草本蔬菜有黄花菜、芦笋、百合、石刁柏、草莓、朝鲜蓟、xiang荷、霸王花、食用大黄、辣根、款冬、菊花等；木本蔬菜有竹笋、香椿、枸杞等。百合、菊花可以盆栽的。
多年生蔬菜在东北有韭菜，黄花菜。
黄花菜、韭菜、水芹菜等等。
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