小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
小龍蝦現在已成為大眾餐桌上的常見消費食品，因此養殖小龍蝦的前景還是很大的。
2017養小龍蝦賺錢嗎？
100畝池塘養殖淡水小龍蝦 100畝池塘面積養殖需要4個人，其中負責人1人，技術人員1人，操作工2人。
一、支出 1、租地費（池塘租賃費500~550元/畝） 500元×100 ＝50000元
2、 池塘改造費 30000元
3、 防逃網費用 15000元
4、 種蝦費用（親蝦25公斤/畝，30元/公斤）每畝蝦750元 75000 元
5、 飼料費 40000元
6、 水電費 15000元
7、 藥品、工具及檢測費 15000元
8、 人員費 84360元（操作工2人，1900元/人月；技術員1人，2300元/人月；負責人1人，3000元/人月）
9、 交通運輸費 5000元
10、辦公費 10000元
11、其他費用 10000元
合計：34.9360萬元
二、收穫 每畝產量250公斤，單價18元，100畝總收成 90萬元。
三、利潤 90萬元－34.9360元＝55.0640元 第二年後無需支出池塘改造費、防逃網費及種蝦費。 若在池塘中採用魚蝦混養，則每畝投資增加1000元，但每畝產值將增加2000元，利潤也相應增大1000元，總利潤可在65.0640元。
2017小龍蝦養殖前景及市場價格行情分析
小龍蝦養殖生命力頑強生長速度快一般70-75日可上市，小龍蝦現在市場需求供不應求的狀態，現在小龍蝦供應全國市場都很缺貨，是一個很好的創業商機。
小龍蝦養殖成功緻富案例——小龍蝦雖小 養殖效益高
蝦類因其營養豐富，備受消費者喜愛，在國內外市場的需求量很大，價格穩中有升，養殖效益日益增長，成為農民增收致富的朝陽產業。豐都縣保合鎮餘家壩村因而抓住這一機遇，引導村民養殖小龍蝦增收致富。
近日，筆者在該村採訪時，看到一片池塘，其中一口塘前立有一塊標誌牌，上書“豐都縣豐都縣茂才養殖場”字樣。
“這是我們的小龍蝦示範養殖區。”該村黨支部書記餘時權介紹，小龍蝦是大龍蝦的近親，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是淡水經濟蝦類，食性雜，生命力強，容易人工養殖，特別適合在淺水中養殖，如稻田、窪地、小塘坑。不過，因小龍蝦愛打洞，易逃跑，如果養殖規模小，最好修建專門的池子，村裡的示範區都是建的池子養殖。
據介紹，小龍蝦經濟效益可觀，目前該村的小龍蝦畝產值平均2萬元左右。“如藉助園區總體規劃，開展觀光垂釣，加上混養其他水產，收入則更高，是常規魚類的10倍以上。”保合鎮黨委書記李飛說，目前規模流轉土地33畝，主要以小龍蝦養殖為主，力爭3年內將規模擴大到200畝，讓更多的農民增收致富。
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